疫情下的武汉咖啡馆:就算店垮了,最后一杯咖啡也要给医护人员


Wacanda Coffee,一个刚刚在武汉成立一年多的咖啡品牌。在肺炎在武汉蔓延期间,它成了该市唯一仍在营业的咖啡馆。从武汉通行证关闭后的第三天起,他们已经免费给一线医务人员送去7850杯“武汉拿铁”。“”瓦坎达咖啡团队留下的七名咖啡师年龄在80岁至00岁之间,分别来自武汉、郑州和伊朗。被采访者提供的图片

文|新京报记者

编者|胡洁校对|翟勇军

?这篇文章大约有5510字。阅读全文大约需要11分钟。情人节那天,武汉几家医院的一线医务人员收到了一份特殊的礼物,一杯咖啡,一朵玫瑰和一块巧克力。杯子上还有手写的祝福。

情人节那天,咖啡馆收到了网友送来的玫瑰,并要求他们帮忙将玫瑰送给医务人员。这是Wacanda咖啡团队第20天向一线医务人员提供免费咖啡。从汉关关闭武汉关的第三天起,他们已经为一线医护人员送去了7850杯“武汉拿铁”。情人节那天,瓦坎达团队还特别准备了520杯咖啡和巧克力。这些玫瑰是网民送的。纸条上说他们是为白衣天使买的,因为他们买不到面具。

Wacanda Coffee,一个刚刚在武汉成立一年多的咖啡品牌。在肺炎在武汉蔓延期间,它成了该市唯一仍在营业的咖啡馆。

该团队由7名暂时留在武汉的咖啡师组成。他们的年龄从80岁到00岁不等。他们分别来自武汉、郑州和伊朗。

据媒体报道,该团队逐渐被公众所知,许多网民在社交媒体上称赞他们。一些网民也评论道,“当河流充满鲜花时,你一定要冲进瓦坎达。”

面对突如其来的高度赞扬,每个人都既兴奋又不知所措。团队中两个80后之一的Echo说,“我并不真的认为我很棒或很棒。我们只想做些酷的事情。”

有些人尽力想回来,有些人不想离开

1月23日上午,田雅贞被手机上的一则新闻吓了一跳:武汉宣布将于今天10点关闭韩出境频道。主要的购物中心、餐馆和娱乐场所暂时关闭。

90后女孩田雅贞是武汉和康达的老板,她很少喝咖啡。就在两天前,随着春节返乡潮的开始,华康达咖啡馆已经关闭了武汉市内的五家分店,只有广固店和韩街店还在营业。七家商店其他地方的大多数员工也在回家的路上。

事实上,田雅贞在12月底听说了“不明肺炎”,但并没有放在心上。只有在宣布“城市关闭”之后,我们才真正意识到事情的严重性。在咖啡馆与几个伙伴讨论后,田雅贞决定关闭韩街店,把牛奶、咖啡豆和其他材料带回光谷店。至少应该先拯救一家商店,留下来的人在一起时应该相互支持。

瓦康达咖啡光谷店位于世界城光谷步行街,周围是各大高校,毗邻湖北省中医院、武汉市第三医院光谷医院区和中南医院。学生聚会、办公室工作人员、医生和护士构成了主要消费者,其中许多人是重度咖啡消费者。尤其是在晚上,商店总是收到许多医院的外卖订单。

1月24日,韩关闭走廊后的第二天下午,两名戴口罩的医务人员来到咖啡厅。他们是咖啡馆的老顾客。工作人员从他们的口中得知,医院目前的工作量突然增加了很多,疫情确实比预期的更加严重。

两个医生带着准备好的咖啡走出商店,离开时看着他们的背影。每个人都有点不安。"医务人员工作非常努力,不得不亲自出来买咖啡。"

田雅贞说那天晚上有几个人在店里开了个小会。“不能坐在家里等死。每个人都高兴地决定为医务人员制作公共咖啡!”

照你说的做永远是这个年轻团队的风格。田雅贞在工作组里发了一条信息:“谁想在光谷煮咖啡?他会的

“武汉的小伙伴们都开始响应了。我认为成都离武汉不远,然后立即做出回应。”每个人都劝他不要回去,但小浩坚持说,“此时此刻,我仍然想和我的家人和朋友在一起。”

于是,在500万人一个接一个地离开武汉后,肖浩顶着人群,踏上了艰难的归途。首先,原定的25号航班因为肺炎取消了。后来,当他乘高速列车到达钱江时,他发现开往武汉的高速列车也被取消了。最后,一家人从武汉开车去潜江接小浩。六个小时后,26日凌晨,萧浩终于安全返回武汉。新浪,另一个咖啡店里的伊朗咖啡师,也选择和他的朋友呆在武汉。

员工们正集中精力准备咖啡。两年前,出于对中国的热爱,27岁的新浪来到新开业的伊朗瓦坎达咖啡馆。新浪的主要工作是煮咖啡和教新人如何制作漆器。他制作的油漆已经成为商店里咖啡的颜色和价值。

2月2日,新浪从伊朗大使馆得到消息,伊朗将派遣一架专机去接滞留在中国的伊朗公民。自疫情爆发以来,新浪在伊朗的家人一直希望他能尽快回家,他在该店的合作伙伴也敦促他回家。

经过几次考虑,新浪仍然选择留在武汉。

“外国人可以离开武汉和中国,但是中国人,他们有机会选择离开武汉和中国吗?他们不能,因为这是他们的家。这是我的第二个家。”

“我们在电影中见过许多拯救人类的超级英雄,但在现实世界中,这些医生和护士都是超级英雄。”在一群朋友中,新浪写下了这句话,附带的图片是给医务人员送咖啡的照片。

500杯“武汉拿铁”每天送医院

1月26日上午9: 30,田雅贞和三名咖啡师准时到达咖啡店。

数量已提前一天与医院沟通,每天500杯咖啡在上午和下午分两批完成。一家医院的老顾客看到田雅贞在她的朋友圈里说,她想免费给医务人员送咖啡,并主动提出帮助联系医院。另一方说很乐意喝他们煮的咖啡。收到这个回复后,每个人都很兴奋。“有时候做公益并不意味着你想做什么就做什么,但你也需要看看人们是否有这样的需求。否则,好心做坏事对医院来说也是一种压力。”艾可说。

一天500杯的量和平时差不多,但是医生现在只在午餐和晚餐时间休息,所以他们必须在这两个时段带咖啡去医院。这也是对瓦坎达咖啡团队的一次测试。

Wacanda的员工自动组成了一条生产线,用于研磨豆类、压制粉末、提取、打浆、包装和分发。采用与通常相同的制造工艺,省去了耗时的绘图环节,其余保持不变。

早上批准的300杯咖啡应该在一个半小时内完成。虽然时间很短,但我们必须保证速度和质量。因为这个原因,田雅贞以前做了很多细致的作业。例如,选择拿铁而不是美国咖啡的原因是,美国咖啡不仅提神,而且利尿,这对不得不穿着隔离服工作几个小时的医务人员来说非常不方便。另外,制作拿铁的常温为55-65℃,口感和营养最好。但是现在,他们把牛奶的温度控制在80℃左右,以确保咖啡送到医务人员手中时仍然是热的。

咖啡准备好后,艾可和段王子会在12点前开车去医院。

Echo和段公子负责每天送咖啡。受访者donato

Echo回忆说,当他第一次送咖啡时,他一靠近医院就不由自主地平静下来。救护车来来去去,全副武装的医护人员随时待命。一条200米的路需要两三分钟。“每次我进去,我都变得很乖,就像士兵听到军歌一样。那一幕对我们影响很大。”

咖啡通常放在食堂门口的后勤部门,那里集中了打包好的饭盒、水果和其他材料。放下咖啡后,医院的志愿者们全副武装地出来,等着他们被某个人分开

后来,萧浩也跟着艾可送来了一杯咖啡,正好赶上五六个医务人员来接。递过咖啡后,“他们五六个人突然一起向我们鞠躬。我们有点不知所措,向他们鞠躬,告诉他们注意自己的健康。这是我有生以来第一次见到这个场景,我永远不会忘记。”

田雅贞手写的祝福词出现在每一个送到医护人员手中的咖啡杯上,“医生是最帅的”,“护士是最漂亮的”,“感谢你”和“加油武汉”。让这杯定制咖啡为每个咖啡师的双手带来温度。有时人们也会买一些果汁和巧克力来搭配咖啡。医务人员偶尔会给他们送去半桶酒。

志愿者将咖啡送到住院部和其他地方分发。受访者无法面对面交流,许多医务人员会在业务背景下留言。“我第一次喝你的咖啡是在我完成7.5小时的防护服日班时。从早上8点起,我就没喝过水,也没去过厕所。我回到部门后做的第一件事就是看到餐桌上有很多咖啡。我立即打开它,喝完了我的杯子。”“为了照顾不喝咖啡的医务人员,你还喝果汁。”田雅贞说,这些回答是对他们最大的鼓励。

随着疫情继续蔓延,每个人都知道许多医院工作人员也被感染。他们中的一些人没有床,甚至不能回家隔离自己。他们只能住在医院,这让他们很不舒服。田雅贞决定把每天送来的“中国拿铁”改名。他们不想激起感情。“武汉天使”和“武汉英雄”太恶心了,所以他们直接改名为“武汉拿铁”。这是一种属于武汉人的咖啡。"我们用店里最珍贵的东西来纪念这些日子。"

“即使有一天商店发生故障,无法营业,最后一杯咖啡也必须送到医务人员手中。”田雅贞说道。“云咖啡”来自全国各地

2月9日,在瓦坎达团队交付咖啡的第15天,一篇发表在垂直咖啡行业媒体公开号上的文章将这种低调的咖啡带给了公众。这篇文章很快被重印,并在一夜之间被10万人阅读。

有人说这是“普通人的互助”,有人说他们是“城市的守护者”,许多网民说“疫情结束后,你必须去瓦坎达打卡”。“但是有些人说他们是在炒作。

正忙着煮咖啡的田雅贞和她的朋友们并不知道他们已经成为公众舆论的焦点。

第二天,咖啡豆和牛奶的供应商一个接一个地打电话来捐款。田雅贞暂时拒绝了,她说商店里仍然满是供应品,武汉不方便物流。以前,他们会在每天早上一家新鲜超市开门的第一时间,匆忙清理当天所需的新鲜牛奶。咖啡店的牛奶供应商在得知他们正在生产公共服务咖啡后,自愿捐赠牛奶和鲜奶。相互关联的咖啡豆供应商也赞助了50公斤哥伦比亚咖啡豆。

来自伊朗的咖啡师新浪不善言辞,但她会尽最大努力把手中的每一杯咖啡都泡好。2月11日上午,田雅贞发现人们不断通过微信和支付宝转账。”我还了它们,转移了它们,我还了它们。“一笔钱突然被添加到公众评论中,这很奇怪它从哪里来。后来,人们发现网民通过“付费”功能在公开评论中付费。大部分的钱是20,30,50元,500,1000元,咖啡同行来自全国各地,甚至台湾。后台订单越来越多,信息也增加了数百条。

最初,网民自发发起网上捐款支付账单,希望通过互联网命令第一线的医生和护士喝一杯热咖啡。所谓的“云咖啡”诞生了。

截至2月15日晚,该店共收到订单,并向瓦坎达咖啡捐赠了163多万元。面对这个惊人的数字,每个人都感到惊讶和感动。”心跳加快了,在它的后面是一股热空气,像成千上万的人一样站在你的身后。”回声这样描述他的感受。

在此之前,田雅贞从未想过有一天她会这么做。将要继续做什么

目前,该店每天都记录收到的捐赠订单,“公众评论后台的统计功能非常强大和透明,所有的订单号码都可以找到。”田雅贞说道。除了购买咖啡原料的费用,其余的资金将用于制作咖啡,直到疫情结束。在剩下的捐款中,他们将寻找最可靠的基金会,成立武汉内特基金,一个专门为武汉医务人员设立的基金,将所有的钱捐给武汉抗击艾滋病的医务人员,并附上一份所有网民的捐款名单。

“我特别感谢有这样一群热血和善良的朋友”

2月17日,武汉大雪后的两天,气温很低,道路依然空旷。经过联系,山东医疗救援队的医务人员也收到了来自瓦坎达的“武汉拿铁”。天气很热,他们双手捂着,仿佛回到了平常的一天。一位医生在酒店里拍了一张手里拿着咖啡的自拍,并在他的朋友圈里写道:“在胜利的那天,你必须去酒店喝一杯。”

现在,瓦坎达团队的免费咖啡已经覆盖了附近的三家医院,一些帮助武汉的医疗团队也开始联系他们送咖啡。每杯咖啡除了祝福词外,还会刻上被捐赠网民的身份和姓名。

我不能对在家煮咖啡的员工隐瞒。田雅贞的父母第一次打电话给她,告诉她要注意保护,保护好自己。这家人知道他们不能被说服去做他们女儿决定做的事。

新浪留在武汉煮咖啡在伊朗更受欢迎。中国驻伊朗大使常华在社交媒体上公开称赞新浪。新浪的父母直到看到新闻才知道真相。他们也被他儿子的行为所感动。“我家乡的很多人去告诉我母亲,他们在新闻上看到了我在中国的所作所为。他们尤其以我为荣。”

新浪已经在武汉两年了。他说他以前从未见过这样的武汉。2月7日晚上,他正坐在自己的房间里,突然听到窗外有人在喊,“还有其他人吗?”“你”这个词从另一栋楼里一个接一个地出现了。然后他们开始喊,“武汉,加油,武汉,加油。”其中有一个孩子的声音,他几乎要哭了。“那一刻我很震惊。这些声音中有一种特殊的情感。它们是如此的感人和美丽,以至于它们成了我生命中最美妙的经历。我将永远记得那晚。”

像许多武汉人一样,每个人都在祈祷疫情尽快结束。

武汉土着小浩说他必须在疫情结束的那天吃一碗过早的热干面。

新浪说他会在疫情结束后好好休息,如果他存够了钱,他会开始一段漫长的旅程。

田雅贞没有认真考虑疫情结束后她会做什么,只是想做好每天的工作,把“武汉拿铁”送到更多的医院。她现在比以前更爱她的朋友了。"我特别感谢有这样一群热血和善良的朋友。"

在她最近的咖啡日记中,她写了这样一段话:每天在去医院送咖啡的路上,我们看到农民们把他们自己的蔬菜直接送到医疗队,一个小餐馆的老板给医务人员送了数百份饭菜,而那些出国旅行的人直接给医务人员带回了几盒口罩。在反流行病时期,我们看到了许多“倒退”。我们只是做了我们应该做的,一个中国人应该是什么样子。