山东青岛冰海鲜储备充足八成来自外地


山东青岛冰海鲜储备充足八成来自外地

世外桃源市的市民一直喜欢海鲜。随着新年的临近,市民将购买新年产品,海鲜市场也将迎来烟雾的复苏。市民从哪里得到他们的海鲜?当前的市场形势如何?市民购买时应该注意什么?昨天,记者提前询问了市民。

参观:储备了大量的冰和海鲜。

城阳批发市场北侧的银庄冷库是附近较大的冷库之一。一大早就挤满了来取货和送货的车辆。浙江、河南和威海是热闹的地方。在市场的一个角落,几个工人正忙着加工鱼、切片、包装和包装。" 8月15日和春节是海鲜销售额最高的季节。"批发商张表示,目前海产品的日销售量约为3吨,但仍远未达到峰值。一年后,日销售量超过10吨。

张先生说,作为一个一流的批发商,每年都有几个集中的进货期,一般是根据不同品种被大量捕获的时间来决定的。鱼的质量很好,在捕捞期开始时价格相对较低。这时,大量的鱼被购买并储存在冷库中。当市场缺货时,鱼被卖给二级批发商,二级批发商再把鱼卖给零售客户。因此,二级批发商去普通人的餐桌。因此,居民一年四季都可以吃海鲜。

谈到货物供应,张先生介绍说,以他的冰库为例,目前的货物供应是500到600吨。即使按每天10吨的最大数量销售,也需要两个月的时间来销售,在此期间还会不断购买新商品。“现在,冷藏条件越来越好了。即使保存几个月,海鲜的质量也是有保证的。因此,每个冷库都有充足的供应。”记者了解到,除城阳蔬菜水产品批发市场外,还有团岛、抚顺路批发市场、华中蔬菜批发市场、即墨海鲜批发市场等。他们储存冷冻海鲜。

现象:鱼“老三言”受青睐。

后来,记者来到城阳海鲜批发市场。鱼类种类齐全,但大部分是冰制品。新鲜商品,主要是牡蛎、蛤、扇贝、海螺和其他养殖贝类。“天气冷,渔船出海少,即使有新鲜货物,它们一上岸就会被抢购一空。如果公民想购买,除非他们一早赶上,否则他们无法在市场上看到。”鱼贩周先生说,随着时间的临近,这些日子卖得好的鱼主要是西班牙鲭鱼、秋刀鱼和小黄鱼,俗称“老三种”。其中,鲅鱼大多产于当地,刀鱼有本地、南方和进口,黄色小花有野生和养殖。

“这三种鱼受欢迎的原因除了价格相对较低之外,还与居民多年的饮食习惯有关。“周先生说,与前几年相比,鱼的价格没有太大变化,但是每种鱼的价格都有很大的不同。例如,鲅鱼,1公斤以上的批发价约为每公斤8.5元,5公斤以上的批发价约为每公斤15元。对于重量超过半公斤的本地秋刀鱼,批发价为每公斤10元,而对于国外秋刀鱼,由于其良好的尺寸和外观,批发价为每公斤12元。小黄鱼野生每斤8元,82%以上都是养殖的,批发价每斤13元左右。当然,在零售市场上,鱼的价格每公斤将上涨2到3元。

变化:进口鱼越来越受欢迎

除了公众认可的“老三”,更受青睐的包括“高端”海鲜。所谓的“高端”主要体现在大小和外观上,如较大的金鲳鱼、海虾和一些传统鱼类。以西班牙鲭鱼为例。一公斤的零售价大约是每公斤13元,而五公斤以上的价格是每公斤18元。“零售商老李说,虽然价格偏高,但大的很容易销售。

还有进口鱼,如深海红鱼和鲑鱼这种红色的鱼又大又漂亮。它的零售价为每公斤30元。“老李说鲑鱼很不一样。雄鲑鱼重一公斤30元

“目前,市场上出售的海鲜大部分来自南方,还有许多进口产品。当地供应相对较少。”张说,大部分秋刀鱼来自南方的舟山、广东和海南,大部分进口秋刀鱼来自巴基斯坦和印度。西班牙鲭鱼主要来自青岛。黄鱼来自威海、浙江和青岛。与几年前相比,新年卖得好的鱼种没有变化,但青岛海鱼的比例越来越小,更多的市场被南方海鲜占据。总体而言,海外海鲜销售额占80%以上。

以价格为例,从南方批发时,672两马刀鱼的价格约为每斤7或8元。批发给二级批发商的价格大约是12元。如果在年底出售,当它到达零售商手中时,价格可能会涨到每斤20元。一般来说,海鲜的价格会从源头到绿色再到市民餐桌,翻一番。

在新年气氛的推动下,各种海鲜的价格也会有不同程度的上涨。平均来说,每公斤鱼的批发价将比正常价格至少上涨2到3元。“如果不出意外,一年后,这些海鲜的销量和价格将大幅上升。”张说,但这并不是绝对的,因为影响海鲜价格的因素很多,如气候、运输,关键取决于供应量,供应量充足,价格不能上涨,供应量不足,价格波动就越大。

服务

购买海鲜时应注意什么

市民购买海鲜时应注意什么?从事水产品行业十多年的田先生告诉记者,海鲜种类繁多。就拿对虾来说,目前市场上有十多种对虾,而且产地不同。常见的有南美虾、虎虾、白虾、竹虾等。其中,虎虾大多是体型最大的海虾,主要产于东南亚国家。南美虾主要产于江苏、浙江和福建,大部分都是人工养殖的。竹虾主要在当地养殖。购买时,公众应该根据自己的喜好和目的购买。

此外,市民在购买海鲜时,应掌握一些常识性的歧视,如黑色和黑色的鳃、凹陷和无光泽的鱼眼,以及发黄的个别鱼。有这种情况,新鲜度通常很差。"近年来,随着制冷技术的提高,海鲜质量一般不是什么大问题."目前存在许多问题,如“以大补小”。例如,许多海鲜礼品盒经常挂着冰块来增加重量。其他人把大鱼放在冰盘的表面,而小鱼藏在里面。

记者从网上了解到,2013年,国家农业部发布的冻熟对虾行业标准明确规定,冰衣的重量小于等于20%,规定了冰衣的净含量和计算方法。2013年8月,中国水产品加工销售协会与该行业14家龙头企业代表签署了“限冰令”,承诺促进企业标准化生产,冰含量低于总重量的20%。然而,上述标准只是行业法规,不是强制性标准。田先生提醒人们购买时要睁大眼睛。

结账

500元能买什么

市民应该如何购买海鲜新年产品?根据多年的经验,田先生给公众开了一张购物清单。以500元为例。如果市民将其用于个人和家庭消费,他们可以购买黄鱼、秋刀鱼、鲅鱼和对虾。这三种鱼的售价大多在10元左右,是按每条鱼购买10公斤计算的,总共300到400元。一盘进口红虾(约4公斤)价格约为100元。虽然价格不贵,但味道很好。

如果购买海鲜是为了送人,可以减少数量,提高购买档次。让我们以500元为例。除了鱼之外,它还可以和一些进口虾和蟹搭配,比如价格超过每斤100元的帝王蟹。如果你给别人买三四斤,价格不贵,但也不错。

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