8道经典下饭菜, 上班族的最爱, 家庭主妇的拿手菜


咸蛋黄虾

实践

1.虾必须洗净,脚和枪支必须清洗。打开虾线,加入盐,料酒和胡椒粉。将腌制的蛋黄略微腌入碗中,然后将其取出。用热汤匙压碎;/P>

2.在锅里加油,然后加热到80%。倒入虾,炸2分钟。从锅中取出油,将碎的咸蛋黄加到沙子中,倒入炸虾并翻炒直至挂上。你会得到咸蛋黄;

提示:最好在咸鸭蛋中使用蛋黄。超市里的真空包装咸蛋黄不是很好。虾也可以去头和壳,保留虾的尾巴,这样更容易食用。当然,要保留虾壳,虾中的水分流失会减少,并且味道会更有弹性。

荷塘小炒

成分:荷兰豆200克木耳8胡萝卜半莲root 1切

辅料:盐2克水淀粉的量

实践

1.准备食材。木耳毛,胡萝卜片,莲lotus片,豌豆去除筋。并准备水淀粉。

2.将油倒入锅中。油热后,加入切碎的葱。加入胡萝卜和葱,再炒。

3.参加木耳炒,加入2克盐,然后参加荷兰豆粕炒半分钟,倒入水淀粉。炒锅。

青椒切丝

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资料图:梅子肉150克,青椒4个,红椒1个,大葱2个,生姜3克,大蒜3片,植物油1茶匙,老提取物1/2茶匙,蚝油1/2茶匙,生提取物1茶匙,料酒2茶匙,鸡精少许,40毫升淀粉水、植物油、1茶匙生浸膏、盐、鸡精和淀粉水。

练习:

1。青椒和红辣椒洗净切丝。

2。将李子肉切成丝,与原料A混合,腌10分钟左右。

三。把大蒜、洋葱和姜切成丝。

4。把锅里的油烧热,把肉丝迅速炒碎。

5。把油放在锅里,炒洋葱、姜、蒜,把青椒、红椒丝、酱油和盐炒2分钟左右。

6。先把肉丝和鸡精炒一下,然后在烹调前放些酱汁。

脆皮虾仁

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材料:虾250面粉50鸡蛋100,盐少许大蒜,胡椒少许葡萄酒1勺

练习

1。把虾洗净,去掉虾头和虾壳,然后去掉虾丝。

2。将虾放入容器中,加入适量的葡萄酒、胡椒和盐(一次扔掉)进行腌制。

三。打鸡蛋,加入面粉和面粉,按稠度加水搅拌均匀。

4。将虾仁拌入面糊备用。

将虾仁一个一个地炸成金黄色的鱼,放入5个平底锅加热至6%时将油去掉。

6。食用时蘸上盐和胡椒

糖醋花椰菜

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配料:花椰菜350克,红辣椒35克,少许大蒜和葱

调味品:番茄汁25克,盐3克,糖4克,料酒4毫升,适量水淀粉和食用油

练习:

1。花椰菜洗净切块;红椒去籽切块;

2。锅中加水煮沸,加入盐、花椰菜和红辣椒,煮熟取出,放水;

三。油煮,爆香蒜葱,倒入熟料,炒匀,倒入酒、水、番茄汁、糖,搅拌至糖溶解;

4。加盐炒匀。把淀粉倒入混合物中即可食用。

金针菇猪肉卷

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五花肉卷金针菇的制备方法:

食品配料:猪肉、金针菇、酱油、糖、味精、盐

1。把金针菇的根拔掉,撕下来洗净。把猪肉削皮切成薄片。

2。用猪肉卷起金针菇,用牙签固定。

三。在锅里放一点油煮一下。把五花肉放进蘑菇卷里。用小火把它煎到五花肉油为止。

4。加入酱油、糖、味精、盐和少许水,将火调至中、小火收汁;

5。安装板并拔出牙签。

炸鸡鳃

练习

1.将切碎的鸡肉洗净,放入干净的锅中,加入2汤匙盐,然后用水冲洗;将鸡肉切成薄片(越薄越好),将辣椒丝切成薄片,将洋葱姜切成薄片;

2.将炒锅放入油中加热,将葱段加入炒锅中,然后将咸菜炒到;在香气中加入葱和姜;

3.然后将鸡肉放到大火中,沿锅边倒入料酒,然后翻炒。加酱油和胡椒粉或翻炒,这时候鸡肉就会从汤里出来,没关系或翻炒;

4.将汤炸干后(将汤留米饭并吃得好),放一点盐(胡椒粉要咸,盐必须少些),然后与青椒搅拌均匀;

5.炒鸡排不像酱鸡那样费时,只要十分钟就可以做一盘,而且在口味和酱料上都不一样,翻炒有点顽强,这样就可以了稍微点些汤,用来混合米饭,尤其是晚餐。

小炸牛肉

配料:牛肉,红辣椒干,姜,大蒜,青椒,酱油,酱油,胡椒粉,生粉,胡椒粉,料酒

做法:1.将牛肉切成薄片,用胡椒粉,酱油和一些生粉腌制一会儿;

腌牛肉的缝隙,姜切丝,蒜切碎,青椒切成一圈,干红椒切成段;

将油放入炒锅中加热,用小火immer一下,放一点胡椒粉,炸开调味料,放三分之一的大蒜,将生姜放入锅中,翻炒两次,将牛肉腌入锅中,下单订购一些烹调用酒,然后放到火上;

牛肉变色并破碎,被砸碎。空缺的地方是干红辣椒。小火要炸一会儿,所以要注意不要炸;

然后继续往后拉牛肉,加入少许酱油,增加火力,一起炒几圈青椒圈和蒜末。随意翻炒几次,加一点味精调味,即可完成。

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